Czytaj więcej"/> Drukuj
Inulina - polimer beta-D-fruktofuranozy z niewielkim udziałem D-glukozy. Masa cząsteczkowa ok. 5000. Należy do fruktanów inulinowych. Obficie występuje w korzeniach omanu i bulwach topinamburu, a także w innych roślinach należący do rodziny astrowatych (złożonych) (Asteraceae=Compositae). Jest rozpuszczalna w ciepłej wodzie.
Zastosowanie:
Materiał wydrukowany z portalu zgapa.pl dnia 2020-10-30 21:13:53