Czekolada (z
azteckiego czoko-latl = 'napój kakaowy') - wyrób cukierniczy sporządzany z
miazgi kakaowej,
tłuszczu, środka słodzącego i innych dodatków. Wytwarzana najczęściej w postaci tabliczek czekolady. W niektórych krajach, głównie w
Meksyku, powszechniejsza jest czekolada w postaci napoju na wodzie lub innym płynie. Rzadziej spotyka się czekoladę sproszkowaną lub w granulkach.
Czekolada ma wysoką wartość energetyczną - 100
gramów tego wyrobu to 2100-2500
kJ (500-600 kcal).
